Bolo de Chocolate

Este é dos bolos preferidos da Família , um bolo de chocolate com ganache de chocolate preto, que delícia

para os mais atrevidos a comê-lo na altura de verão , vale a pena pois é de chorar por mais ... 

Bolo de Chocolate 

( Receita Sabor Intenso , adaptada à Bimby)

Ingredientes Ganache:

300 gr de Chocolate Negro ou Leite ( Usei Chocolate Negro Pantagruel )

300 ml de natas " Parmalat "

Ingredientes Bolo :

4 Ovos 

240 gr. açúcar branco " Sidul "

210 gr. farinha sem fermento 

1 colher de sopa cheia de manteiga derretida

100 gr. chocolate em pó " Pantagruel "

125 ml de leite " Parmalat "

1 colher chá bicarbonato de sódio

Preparação do Ganache:


No copo coloque as natas , temperatura 37º , durante 4 minutos velocidade 2 , quando estiver quente , insira o chocolate partido aos pedaços , durante 3 minutos , colher inversa .
Retire e deixe esfriar , pode colocar no frigorífico , mas vá tomando atenção para não solidificar , ele tem de estar consistente , mas que dê para barrar o bolo .

Preparação do Bolo:

Separe as gemas das claras.

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo, vel 5 , 3 a 4 minutos , retire e reserve .

Lave o copo e seque.

Coloque a borboleta no copo e insira as gemas , junte o açúcar, a manteiga e o leite, programe 5 minutos , velocidade 4 , até ficar com um creme branco.
Insira o chocolate em pó , e vá colocando a farinha aos poucos , e o bicarbonato de sódio , programa 

velocidade 2 , durante 3 minutos .
Como não gosto de bater as claras pois ficam com menos ar , retiro o copo , e vou inserindo as claras com 

uma espátula , devagar até estarem incorporadas .

Deite a massa numa forma redonda sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.

Eu costumo fazer 2 bolos , um de cada vez , a 180º , durante 20 a 25 minutos , depende do forno , faça o teste do palito.

Depois do bolo cozido, retire e deixe esfriar .
Depois do bolo frio e desenformado, corte-o ao meio para rechear com uma faca de cortar bolos , retire a parte de cima , e  recheie com metade do creme , volte a colocar a parte de cima do bolo , e barre com o restante ganache .

Coloquei raspas de chocolate preto por cima , mas pode decorar a seu gosto ..

Bom Apetite e Carpe Diem!!!

Carla